“一朝被蛇咬,十年怕井绳” 最强美食节生蚝攻略不容错过 ——另眼看中国-东盟博览会(二)

李廖婷

 

每年博览会,都会增加一些即新颖,又有特色的新项目,给人们带来视觉盛宴。然而,作为一名大大的吃货,这些都不足以吸引我,最吸引我的还是美食啊!

 

美食节门口        李廖婷 摄

我们一行5人先吃了湖南臭豆腐、重庆酸辣粉和烤猪肉等,这几样东西味道算是非常正宗了,我们甚感满意!

 

肥美多汁的生蚝                   李廖婷摄

一路走过来,终于发现了烤生蚝。烤生蚝是沿海小吃,味道独特鲜美,进入南宁后一度成为南宁宵夜必点美食。烤生蚝也是吃货我的最爱。

 

烤生蚝                      李廖婷摄

说起炭烤生蚝,我可真地是非常爱吃的。吃过的生蚝不说绕地球一圈,绕南宁一圈可是绰绰有余的。听到美食节上有生蚝,我心想,美食节上的东西,肯定比街边的小餐馆正宗,或许在那里更能吃到正宗的烤生蚝了。但是.....说多真的是泪啊!

 

烤生蚝                     李廖婷摄

我们选择离我们最近的一家广东湛江生蚝,刚付完钱,商家小哥就把生蚝递给我了。这速度真是闪瞎我们的眼!要知道我们在外面吃生蚝,最少也是要等10分钟!但美食面前我没有多想,拿起生蚝,边走边吃。我刚准备夹起生蚝,发现生蚝已经自动脱落,我心中疑虑,怎么跟外面的那些不一样?

外面的生蚝就算烤熟也是粘在生蚝内壳,需要筷子戳两下才会脱落,但转念又想可能是商家想让食客吃得方便吧。我先吸了一口生蚝水,啊?什么是酸的?我安慰自己可能是放醋去腥味,接着我便吃了蚝肚,也是酸的还带着一股腥味,我强忍着咽了下去,最后到吃蚝的肌肉,没有吃到甜甜的感觉,对于第一个生蚝的味道我有点失望,默默在心里保佑,第二个应该会好吃,但事与愿违,第二个生蚝也是自己脱落的,而且我竟然吃出了一种酸臭味,我赶紧吐出来,用筷子翻开生蚝,还发现蚝肚里竟有白色泡沫,用筷子检查了其他生蚝,发现也都是脱落的,我一怒之下便扔了垃圾桶,想去找商家理论……(此处省略100字)

 

 

烤生蚝                             李廖婷摄

 事后,我特意去西乡塘市场,跟卖生蚝的老板聊了一下这件事。冯老板笑着跟我说:“首先商家的生蚝肯定是漏野货(假货),就是把别的蚝肉,放到事先准备好的生蚝壳里,其实生蚝有几个脱落是正常的,但全部脱落,那就一定有问题;其次生蚝肯定不新鲜,新鲜的生生蚝应该是甘甜的,即使放了醋,也不能全部覆盖到生蚝本身的甘甜;最后就是配料的问题,生蚝跟蒜米是绝配的,如果蒜米调料做不好,那做出来的生蚝味道一定大打折扣。”之后老板得意地向我展示了他肥美的生蚝,并告诉我这些生蚝都是下午2点送过来,他们冻在冰箱里,入夜才拿出来烤,这就保证了生蚝的新鲜。

 

蒜米调料                           李廖婷摄

虽然美食节上的商家虽然都是做几天就撤离南宁的,但是美食节是每年都要办下去的,首先食材上面不能弄虚作假,其次要讲究做法地道,最后也是最重要的,美食节一定要讲究卫生质量,这是美食节存在的唯一理由,若不然,美食节可以休矣!

说了这么多,你现在知道怎样选生蚝?怎样吃生蚝了吗?反正吃过一次亏后,我就修炼成了吃蚝专家了。


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